MORTADELLA BOLOGNA IGP: VENDITE IN CRESCITA DEL 2,5% NEL 2022 AUMENTI DELL’EXPORT A DUE CIFRE IN UK, SPAGNA E BRASILE

Nel 2022 la produzione è cresciuta dell’1,3% e le vendite hanno registrato un incremento del 2,5%. In crescita anche l’affettato con +9,2%. Export in aumento nell’area […]

A pochi giorni dal cenone di Capodanno, ricette, stime e suggerimenti dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

Modena, 30 dicembre – Archiviate le tavolate natalizie, è ora il momento di pensare al cenone di Capodanno. Per celebrarlo con ottimismo ed accogliere con positività il nuovo […]

Lo chef Massimo Bottura decreta il vincitore del Concorso “Gli Chef di domani” organizzato dal Consorzio Zampone e Cotechino Modena IGP

 Al primo posto l’Istituto Lazzaro Spallanzani di Castelfranco Emilia

Massimo Bottura: “Oggi ho visto delle cose bellissime, ho visto il futuro”